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Sep 24, 2023

사용한 프라이팬 기름을 청소하는 젤라틴 비법

집에서 튀김을 즐기는 팬이라면 기름이 얼마나 필요한지 아실 것입니다. 물론, 이렇게 많은 양의 기름을 사용하면 그냥 버리는 것이 아쉬울 수 있습니다. 하지만 남은 기름은 그렇지 않습니다.

집에서 튀김을 즐기는 팬이라면 기름이 얼마나 필요한지 아실 것입니다. 물론, 이렇게 많은 양의 기름을 사용하면 그냥 버리는 것이 아쉬울 수 있습니다. 하지만 남은 기름을 하수구로 흘려 보내거나 쓰레기통에 버릴 필요는 없습니다. 두 가지 폐기 방법 모두 낭비입니다. 좋은 소식은 간단하고 효과적인 해결책이 있다는 것입니다. 사용한 튀김기름을 쉽게 세척하여 재사용할 수 있습니다.

사용한 튀김용 기름을 청소하는 열쇠는 식품 저장실에 이미 가지고 있을 것 같은 간단한 재료인 젤라틴입니다! 젤라틴은 피부, 뼈, 연골과 같은 동물의 결합 조직에서 발견되는 단백질입니다. 젤라틴을 뜨거운 물과 섞으면 젤 같은 물질이 형성됩니다. 이 젤에는 콜라겐이라는 분자가 들어있어 튀김 기름에 있는 불순물을 가두어 쉽게 제거할 수 있습니다.

사용한 튀김기름을 젤라틴으로 청소하려면 먼저 기름이 식을 때까지 충분한 시간을 두는 것이 중요합니다. 뜨거운 기름은 젤라틴을 분해하여 효과를 잃을 수 있으므로, 사용한 기름에 젤라틴을 첨가하기 전에 인내심을 가지십시오. 오일이 실온에 도달하면 별도의 그릇에 젤라틴과 물을 섞습니다. 끓는 뜨거운 물 반 컵에 젤라틴 1티스푼을 사용할 수 있습니다. 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 저어주세요.

다음으로, 나무 숟가락으로 저어주면서 사용한 튀김 기름 냄비에 젤라틴 혼합물을 천천히 붓습니다. 젤라틴이 오일과 완전히 섞이도록 계속 저어주세요. 잘 섞은 후 냄비 뚜껑을 덮고 냉장고에 몇 시간 또는 하룻밤 동안 넣어두세요. 젤라틴이 굳어지고 기름에 있는 불순물이 젤라틴에 갇히게 됩니다. 냄비에서 젤라틴 층을 제거하면 다시 사용할 수 있는 깨끗한 튀김용 기름이 남습니다.

그러니 다음에 좋아하는 음식을 튀길 때 기름을 버리지 마세요. 이 젤라틴 트릭을 시도해보고 나중에 튀김에 필요한 깨끗하고 재사용 가능한 오일을 즐겨보세요.