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Jun 08, 2023

스토브 위에서 마시멜로가 녹고 있나요? 낮고 천천히 가세요

마시멜로는 특정 디저트에 훌륭한 첨가물이 되는 쫄깃하고 끈적한 간식입니다. 그럼에도 불구하고 일부 가정 요리사는 완벽하게 녹이는 데 어려움을 겪기 때문에 달콤한 간식 없이 지내는 것을 선택합니다.

마시멜로는 특정 디저트에 훌륭한 첨가물이 되는 쫄깃하고 끈적한 간식입니다. 그럼에도 불구하고 일부 가정 요리사는 완벽한 녹는 방법에 어려움을 겪기 때문에 달콤한 간식 없이 지내는 것을 선택합니다. 뒷마당에 화덕이 있는 경우 S'mores를 만들 때와 같은 방식으로 가열할 수 있습니다. 그러나 이것이 선택 사항이 아닌 경우 스토브는 이 위업을 효과적으로 달성하는 데 있어 최선의 선택일 수 있습니다.

스토브에서 마시멜로를 성공적으로 녹이려면 대형 팬과 약한 불을 사용하세요. 마시멜로의 지저분함을 최소화하기 위해 천천히 녹이는 것도 중요합니다. 달라붙는 것을 방지하려면 팬에 기름을 바르고 마시멜로가 녹을 때 내용물을 저어주는 것이 중요합니다. 레시피에 따라 팬에 버터나 우유를 추가할 수 있지만, 필요하지 않은 경우에는 물을 선택해야 합니다. 다행히 마시멜로를 녹이는 매우 쉬운 방법이 있습니다.

기존 이중 보일러를 사용하거나 하나가 다른 것보다 큰 두 개의 다양한 크기의 냄비를 사용하여 하나를 만들 수도 있습니다. 작은 냄비는 마시멜로를 담기 위해 첫 번째 냄비 안에 들어가고, 큰 냄비에는 물이 채워지지만 첫 번째 냄비가 닿을 만큼 높지는 않습니다. 다 마치면, 필요한 다양한 레시피 중 하나에 사용할 수 있는 완벽한 마시멜로를 갖게 됩니다. 주의하세요. 설탕 함량이 높은 음식을 녹이면 뜨거워질 수 있습니다.

마시멜로 간식을 만들기로 한 결정이 예상치 못한 일이었든, 아니면 단순히 가게에서 구입하는 것을 잊어버렸든, 충족할 수 없는 갈망을 갖는 것보다 더 나쁜 것은 없습니다. 다행히도 올바른 재료만 있으면 마시멜로를 처음부터 만들 수 있습니다. 유명 셰프 Alton Brown에 따르면 젤라틴, 과립 설탕, 옥수수 시럽, 소금, 바닐라 추출물, 제과 설탕, 옥수수 전분 및 들러붙지 않는 스프레이가 필요합니다. 하지만 프로세스가 완료되는 데 거의 5시간이 걸리므로 인내심을 가져야 합니다. 더 자세한 내용은 마시멜로가 실제로 어떻게 만들어지는지 확인해보세요.

녹인 마시멜로가 있으면 이를 사용하여 수많은 과자를 만들 수 있습니다. 시리얼이 있다면 라이스 크리스피 간식과 비슷한 시리얼 마시멜로 바를 만들 수 있습니다. 또 다른 잠재적인 선택은 미니 마시멜로, 흑설탕, 더블 크림 및 선택한 과일로 만든 무스입니다.